منبع پروتئین وی چیست؟ شما هم به مکمل های پروتئین احتیاج دارید؟

به گزارش اهدا بلاگ، تنها میل به افزایش حجم عضلات نیست که ورزشکاران و حتی افرادی که سراغ ورزش حرفه ای نرفته اند را به مشتری همیشگی پودرهای پروتئین تبدیل نموده است. پروتئین وی یه عنوان یکی از پرطرفدارترین انواع پروتئین یکی از پروتئین های پایه در محصولات لبنی است که نه تنها به افزایش حجم عضلات یاری می نماید، بلکه خستگی مزمن و عوارض جسمی متعددی که از کمبود حجم عضلات ناشی می شوند را کاهش می دهد. این پروتئین محصول جانبی فرآیند فراوری پنیر محسوب می گردد و اگر می خواهید درباره منبع پروتئین وی بیشتر بدانید پیشنهاد می کنیم این مقاله را بخوانید.

منبع پروتئین وی چیست؟ شما هم به مکمل های پروتئین احتیاج دارید؟

وی یا کازئین؟ مسئله این است؟

انتخاب پروتئین مناسب برای شرایط جسمی و سبک زندگی تان گرچه بسیار مهم است اما چندان سخت نیست. قبل از آنکه یکی از انواع مکمل پروتئین موجود در داروخانه ها را انتخاب کنید باید بدانید شیر دارای دو دسته پروتئین است:

  • کازئین ها که 75 تا 80 درصد کل پروتئین های شیر را تشکیل می دهند.
  • پروتئین های سرم شیر (پروتئین های وی) که در سرم شیر به صورت محلول وجود دارند و حدودا 25 درصد کل پروتئین های شیر را شامل می شوند.

منبع پروتئین وی چیست ؟

منبع پروتئین وی به طور طبیعی شیر گاو است. این پروتئین ها در طول فرآیند فراوری پنیر و تشکیل آب پنیر به وجود می آیند. آنزیم های مخصوصی برای جدا کردن پروتئین وی مایع از لخته ها، به شیر اضافه می شوند؛ سپس پروتئین وی پاستوریزه شده و به صورت خشک درمی آید.

انواع پروتئین وی چیست؟

پروتئین های وی به 3 نوع کنسانتره (WPC)، ایزوله (WPI) و هیدرولیز شده (WPH) وجود دارد.

کنسانتره پروتئین وی

کنسانتره پروتئین وی دارای چربی و کربوهیدارت کم تر است. درصد پروتئین موجود در نوع کنسانتره، به غلطت آن بستگی دارد و بالاترین میزان پروتئین در آن به 90 درصد می رسد.

پروتئین وی ایزوله

در این نوع از وی پروتئین ها، فرآیند هایی برای حذف چربی و لاکتوز صورت می گیرد؛ بنابراین نوع ایزوله نسبت به انواع دیگر، لاکتوز و چربی کمتری دارد. حداقل میزان پروتئین موجود در نوع ایزوله معمولا 90 درصد است.

پروتئین وی هیدرولیز شده

هیدرولیز برای جذب پروتئین در بدن لازم است. این نوع پروتئین، تحت فرآیند هیدرولیز جزئی قرار گرفته است. بنابر این نسبت به بقیه انواع راحت تر هضم می گردد. نوع هیدرولیز شده به علت حذف عوامل آلرژی زا و سادگی در هضم، معمولا در مکمل های دارویی و شیر خشک استفاده می گردد.

موارد مصرف وی پروتئین چیست؟

معمولا پروتئین وی را ورزشکاران یا افرادی با مسائل تغذیه ای مصرف می نمایند.اما مصرف پروتئین های وی، علاوه بر قوی کردن عضلات می تواند تاثیرات سلامتی دیگری داشته باشد. وی پروتئین ها می توانند باعث کاهش فشار و قند خون، کاهش علائم اضطراب و افسردگی، افزایش ایمنی افراد مبتلا به ویروس HIV و افزایش تراکم معدنی استخوان گردد.

فواید دیگر مصرف پروتئین های وی را درادامه بخوانید.

پروتئین وی، به شکل کنسانتره، ایزوله و هیدرولیزه شده فراوری می گردد. کنسانتره این پروتئین مقرون به صرفه تر است و بیشتر از دیگر انواع آن پروتئین دارد. نوع ایزوله، لاکتوز و کلسترول کمتری دارد و اگر به لاکتوز حساسیت داشته باشید، ممکن است مجاز به استفاده از این نوع وی باشید. پروتئین وی هیدرولیزه شده هم گرچه با کیفیت ترین نوع این پروتئین است، اما گران تر هم هست و ممکن است همه افراد امکان مصرف کردن آن را نداشته باشند.

ورزش می کنید؟

برخی از تحقیقات نشان داده است که مصرف پروتئین های وی می تواند در زمان ورزش به افزایش حجم و قدرت عضلات یاری کند. برخی مطالعات دیگر ثابت کردند که این پروتئین ها تنها ممکن است سرعت بهبود عضلات بعد از تمرینات ورزشی را بیشتر کند.

می خواهید زخم هایتان زود خوب شوند؟

پروتئین وی در بهبود سوختگی ها و برخی زخم های مزمن موثر است. این پروتئین به ریکاوری و بهبود شرایط بدن از جنبه های مختلف یاری می نماید.

آسم دارید؟

وی پروتئین، سیستم ایمنی بچه ها مبتلا به آسم را تقویت می نماید. در تحقیقاتی که در آن به 11 کودک مبتلا به آسم به مدت یک ماه، دو بار در روز 10 گرم وی پروتئین داده شد؛ پیشرفت زیادی در سیستم ایمنی شان مشاهده شد.

چه میزان به پروتئین وی احتیاج داریم؟

بیشتر مردم میزان پروتئین مورد احتیاج خود را با رژیم غذایی سالم و متنوع به دست می آورند؛ اما برخی افراد به علت بیماری های خاص نمی توانند پرتئین مورد احتیاجشان را به وسیله رژیم غذایی تأمین نمایند با توصیه پزشک می توانند از پروتئین وی استفاده نمایند. حالا که با منبع پروتئین وی آشنا شدید با آرامش بیشتری می توانید سراغ مکمل های استاندارد آن بروید.

ممکن است با مصرف پروتئین وی اور دوز کنید؟

در صورتیکه پروتئین های وی به میزان مصرف شوند مسئله ای به همراه ندارد؛ اما مصرف بیش از حد پروتئین ممکن است منجر به مسائل کلیوی، نفخ، تهوع، اسهال، درد و گرفتگی عضلات گردد. در کل پروتئن وی دارای فواید بسیاری است و اغلب مردم می توانند بدون هیچ مسئله ای آن را مصرف نمایند؛ اما مصرف آن در صورت حساسیت به محصولات لبنی و پروتئین وی توصیه نمی گردد.

منبع: کتاب کاله
انتشار: 19 شهریور 1401 بروزرسانی: 19 شهریور 1401 گردآورنده: ehdablog.ir شناسه مطلب: 1332

به "منبع پروتئین وی چیست؟ شما هم به مکمل های پروتئین احتیاج دارید؟" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "منبع پروتئین وی چیست؟ شما هم به مکمل های پروتئین احتیاج دارید؟"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید